您所在的位置: 首頁> 檢測知識> 食品安全問題> 常見可能在食品中違法添加的非食用物質

食品安全問題

47種可能在食品中違法添加的非食用物質及檢測方法

以下表格中,47種違法添加物的名稱、 可能添加到的食品品種、標準檢測方法, 為2011年國務院食品安全委員會公布的內容。 快速檢測參考方法, 以北京中衛食品衛生科技公司提供的產品說明書為參考內容。
序號 名稱 可能添加到的食品品種 標準檢測方法 快速檢測參考方法及方法編號
1 吊白塊 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制 品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定;衛生部 《關于印發面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的 通知》(衛監發〔2001〕159號)附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法 甲醛半定量速測管法CDC-2014
二氧化硫速測管法CDC-2022 兩管合用,專檢人為加入的吊白塊
2 蘇丹紅 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 辣椒粉、含辣椒類的食品(辣椒醬、辣味調味品) GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法 蘇丹紅快速檢測試劑盒法CDC-2041
3 王金黃、塊黃 豆腐皮 GB/T23496-2009食品中禁用物質的檢測堿性橙染料高效液相色譜法 水溶性色素速測盒法CDC-2042
4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法
三聚氰胺速測卡法CDC-2179
5 硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 姜黃試紙法CDC-2061
6 硫氰酸鈉 乳及乳制品 速測液鑒別法CDC-2176
7 玫瑰紅B 調味品 水溶性色素速測盒法CDC-2042
8 美術綠(鉛鉻綠) 茶葉 美術綠染色茶葉速測管檢測CDC-2043
9 堿性嫩黃 豆制品 水溶性色素速測盒法CDC-2042
10 工業用甲醛 海參、魷魚等干水產品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水產品中甲醛的測定 甲醛定性速測管法CDC-2013
半定量速測管法CDC-2014
11 工業用火堿 海參、魷魚等干水產品、生鮮乳 水產品摻堿速測包法CDC-2015
牛乳摻堿速測包法CDC-2073
12 一氧化碳 金槍魚、三文魚
13 硫化鈉 味精 比色法CDC-2132
14 工業硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 速測管測定法CDC-2022
速測盒測定法CDC-2021
15 工業染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 水溶性色素速測盒法CDC-2042
油溶性色素速測盒法CDC-2041
16 罌粟殼 火鍋底料及小吃類 參照上海市食品藥品檢驗所自建方法
17 革皮水解物 乳與乳制品
含乳飲料
乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定-L(-) -羥脯氨酸含量測定 (檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。
18 溴酸鉀 小麥粉 GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測定 離子色譜法
19 β-內酰胺酶 (金玉蘭酶制劑) 乳與乳制品 液相色譜法(檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。
20 富馬酸二甲酯 糕點 氣相色譜法(檢測方法由中國疾病預 防控制中心營養與食品安全所提供
21 廢棄食用油脂 食用油脂 地溝油中羰基物篩查速測包 地溝油極性標識物篩查速測包 酸價、過氧化值速測卡CDC-1131
22 工業用礦物油 陳化大米 速測盒測定法CDC-2242
23 工業明膠 冰淇淋、肉皮凍等
24 工業酒精 勾兌假酒 酒醇儀測定法CDC-1071
速測盒測定法CDC-1081
25 敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等制品 GB/T5009.20-2003食品中有機磷農藥殘留的測定 速測卡檢測法CDC-1011
26 毛發水 醬油等
27 工業用乙酸 勾兌食醋 GB/T5009.41-2003食醋衛生標準的分析方法
28 腎上腺素受體藥物(鹽酸克倫特羅,萊克多巴胺等) 豬肉、牛羊肉及肝臟等 GB-T22286-2008 動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定, 液相色譜串聯質譜法 三聯速測卡
鹽酸克倫特羅速測卡CDC-2083
萊克多巴胺速測卡CDC-2084
沙丁胺醇速測卡CDC-2085
29 硝基呋喃類藥物 豬肉、禽肉、動物性水產品 GB/T 21311-2007高效液相色譜-串聯質譜法
30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝臟、牛奶 GB/T 21982-2008,液相色譜-質譜/質譜法
31 抗生素殘留 豬肉
32 鎮靜劑 豬肉 參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定,液相色譜-串聯質譜法
33 熒光增白物質 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉 蘑菇樣品可通過照射進行定性檢測 面粉樣品無檢測方法 熒光物質檢測手電筒
34 工業氯化鎂 木耳 劣質、摻假木耳快速檢測CDC-2161
35 磷化鋁 木耳 劣質、摻假木耳快速檢測CDC-2161
36 餡料原料漂白劑 焙烤食品
37 酸性橙Ⅱ 黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 無,參照江蘇省疾控創建的鮑汁中 酸性橙II的高效液相色譜-串聯質譜法
(說明:水洗方法可作為補充,如果脫色, 可懷疑是違法添加了色素)
水溶性色素速測盒法CDC-2042
38 氯霉素 生食水產品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定
39 喹諾酮類 麻辣燙類食品
40 水玻璃 面制品
41 孔雀石綠 魚類 GB20361-2006水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定, 高效液相色譜熒光檢測法 孔雀石綠速測卡 CDC-2044
42 烏洛托品 腐竹、米線等
43 五氯酚鈉 河蟹 SC/T 3030-2006水產品中五氯 苯酚及其鈉鹽殘留量的測定 氣相色譜法
44 喹乙醇 水產養殖飼料 水產品中喹乙醇代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法(農業部1077號公告-5-2008); 水產品中喹乙醇殘留量的測定 液相色譜法(SC/T 3019-2004)
45 堿性黃 大黃魚 水溶性色素速測盒法CDC-2042
46 磺胺二甲嘧啶 叉燒肉類 GB20759-2006畜禽肉中十六種磺 胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法
47 敵百蟲 腌制食品 GB/T5009.20-2003食品中有機磷農藥殘留量的測定 速測卡法CDC-1011

22種“易濫用的食品添加劑名單”

序號 食品品種 可能易濫用的添加劑品種 標準檢測方法 快檢參考方法
1 漬菜(泡菜等)、葡萄酒 著色劑(胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃)等 GB/T 5009.35-2003
食品中合成著色劑的測定
GB/T 5009.141-2003
食品中誘惑紅的測定
2 水果凍、蛋白凍類 著色劑、防腐劑、酸度調節劑(己二酸等)
3 腌菜 著色劑 、防腐劑、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等)
4 面點、月餅 乳化劑(蔗糖脂肪酸酯等、 乙?;瘑胃手舅狨サ?、 防腐劑、著色劑、甜味劑
5 面條、餃子皮 面粉處理劑
6 糕點 膨松劑(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等)、 水分保持劑磷酸鹽類 (磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等)、 增稠劑(黃原膠、黃蜀葵膠等)、 甜味劑(糖精鈉、甜蜜素等) GB/T 5009.182-2003
面制食品中鋁的測定
7 饅頭 漂白劑(硫磺) 二氧化硫速測盒CDC-2022
8 油條 膨松劑(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨)
9 肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產品 護色劑(硝酸鹽、亞硝酸鹽) GB/T 5009.33-2003 食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定 亞硝酸鹽速測管CDC-1061
硝酸鹽速測管CDC-2181
10 小麥粉 二氧化鈦、硫酸鋁鉀
11 小麥粉 滑石粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的測定 物理體積重量比對法CDC-2251
12 臭豆腐 硫酸亞鐵
13 乳制品(除干酪外) 山梨酸 GB/T21703-2008
《乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定方法》
14 乳制品(除干酪外) 納他霉素 參照GB/T 21915-2008
《食品中納他霉素的測定方法》
15 蔬菜干制品 硫酸銅
16 酒類(配制酒除外) 甜蜜素
17 酒類 安塞蜜
18 面制品和膨化食品 硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨
19 鮮瘦肉 胭脂紅 GB/T 5009.35-2003
食品中合成著色劑的測定
20 大黃魚、小黃魚 檸檬黃 GB/T 5009.35-2003
食品中合成著色劑的測定
21 陳糧、米粉等 焦亞硫酸鈉 GB5009.34-2003
食品中亞硫酸鹽的測定
二氧化硫速測盒CDC-2022
22 烤魚片、冷凍蝦、 烤蝦、魚干、魷魚絲、 蟹肉、魚糜等 亞硫酸鈉 GB/T 5009.34-2003
食品中亞硫酸鹽的測定
二氧化硫速測盒CDC-2022
  • 注:濫用食品添加劑的行為包括超 量使用或超范圍使用食品添加劑的行為
京ICP備05027438號     2000年創刊-北京中衛食品衛生科技公司
北京11选5选号 姚记棋牌客服电话 吉祥棋牌网站? 股票配资平台排名 福建22选5开奖软件 2019年四肖期期中特 喜迎棋牌网址 5月22日股票推荐 急速赛车人工计划两期 街机千炮捕鱼赢话费 五粮液股票