您所在的位置: 首頁> 檢測知識> 食品安全問題> 乳品中蛋白質速測管使用說明

食品安全問題

乳品中蛋白質速測管使用說明
方法編號:CDC-2178

1 適用范圍: 本方法適用于奶粉、牛奶、豆奶等奶制品及乳制品中蛋白質含量的快速檢測。

2 方法原理: 考馬斯亮藍試劑在游離狀態下呈紅色,當它與蛋白質結合后變為青色,其顏色深度與蛋白質含量成正比。檢測范圍:液體樣品為0.5g~20g/100g,固體樣品為1g~40g/100g

3 樣品處理: 取奶粉2g(液體奶取4mL)于容器中,加純凈水或蒸餾水至100 mL,充分搖勻;從中取1mL至另一容器中,加純凈水或蒸餾水至40mL,充分混勻成樣品待測液。

4 測定與判斷: 取一支蛋白質檢測管,加入0.5mL樣品待測液,蓋上蓋子搖勻,反應2min,觀察顏色變化,根據標準比色板進行半定量判定;每批檢測須做一個純凈水或蒸餾水空白對照以便判斷。

5 注意事項 5.1檢測時各樣品的提取時間、反應時間及操作方法應盡可能保持平行一致。 檢測時若產生沉淀,提示蛋白質含量可能較高,應稀釋后再測定。
5.2若樣品有結塊或難以溶解的現象,需對樣品液加熱或直接以熱水稀釋樣品,以使樣品充分溶解。
5.3當樣品中蛋白質含量低于產品包裝標示含量或國家標準規定含量時,應是三次測試結果的平均值,對于不合格的產品,應送實驗室進一步確認。

6 試劑質量控制
6.1定期與國標法檢測進行比對,所得結果應在±20%以內。

7 產品儲藏與效期: 試劑閉光常溫保存,有效期為1年。

京ICP備05027438號     2000年創刊-北京中衛食品衛生科技公司
北京11选5选号 体彩七位数开奖结果 黑龙江p62今天开奖结果 揭秘网络赚钱的门道 排列七开奖结果走势图 体彩电子投注单有实体票吗 广西快乐双彩开奖结果是 上海期货配资哪家好 彩经网时时彩万能6码 管家婆平特一肖资料 在线炒股明道配资x