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食品安全問題

大米中石蠟、礦物油試劑盒使用說明
方法編號:CDC-2242

1 方法意義與適用范圍: 石蠟或液體石蠟源于石油分餾產物,屬礦物油類。純度較高的 產品可用于醫藥和化妝品中,低級產品中所含雜質較高,如果摻 入食品,對人體有害。陳化米的表面色澤暗淡,加入石蠟、液體 石蠟或其他礦物油混合后可使表面光滑靚麗,但卻掩蓋了陳化米 中可能存在的霉菌毒素。

2 操作方法: 取大米于樣品杯中一半體積,加入70℃以上的熱水至樣品杯近滿 處,用潔凈牙簽輕輕攪動30秒以上,靜置片刻使溶液溫度降低到 50℃以下(固體石蠟的熔點為50℃~65℃)。

3結果判斷: 如果樣品中摻有石蠟,液面上會出現細微的油珠,隨著溫度的 降低和時間的延長液體石蠟的油珠聚集加大,固體石蠟的油珠會 結成白色片狀物浮于液面上。

4說明: 速測盒中有一只液體石蠟對照液,必要時可做對照實驗。發現 陽性樣品時,可送實驗室進一步驗證。

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