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食品安全問題

  • 大米新鮮度快速檢測盒使用說明書

    簡介:大米一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。當年的大米屬于新糧,除此之外儲存于糧庫的大米均屬于陳糧,而陳化糧則是指長期儲藏,已不能直接作為口糧的糧食。近年來,一些不法商販為牟取暴利,常采用以陳米充新米、向新米中摻陳米、甚至用不可食用的陳化糧經漂白、拋光或向陳米中摻工業用油冒充新米(毒大米)等手段欺騙消費者。

    適用范圍:適合大米新鮮度的快速定性檢測,以及新鮮大米摻雜陳化糧的摻假率檢測。

    試劑盒組成:
    大米新鮮度快速檢測盒試劑A 2瓶 樣品杯 25個
    大米新鮮度快速檢測盒試劑B 2瓶 色階卡 1張

    規格:50份/次

    操作:
    一、 大米新鮮度的快速現場檢測
          1、 樣品測試
          1.1、 稱取2g大米樣品加入到干凈的樣品杯中。
          1.2、 取一瓶大米新鮮度快速檢測盒試劑A搖勻,加4ml到樣品杯中,充分振蕩,靜置觀察溶液顯色情況。
          1.3、 靜置5分鐘就可與色階卡比較。
          2、 結果判定
          新鮮大米:樣品溶液應顯綠色。
          陳米:樣品顯黃色。
          陳化米:樣品溶液顯橙黃色甚至橙紅色。
          注意:新鮮米和陳米合格,陳化米不合格。新鮮大米可以食用,陳米應盡快食用,陳化米不能食用。
          二、 新鮮大米摻雜陳化糧的檢測
          1、 樣品測試
          1.1、 數約100顆大米樣品,加入到一次性干凈的樣品杯中。
          1.2、 取一瓶大米新鮮度快速檢測盒試劑B搖勻,加5ml到樣品杯中,充分振蕩,使米粒染色約3分鐘。
          1.3、 傾去樣品杯中試劑,用純水洗滌米粒3次。
          1.4、 計算米粒中綠色或黃色的數量。新米粒應呈綠色,而陳化糧顯橙黃色甚至橙紅色。
          結果判定
          新鮮大米的摻假率=橙黃色或橙紅色粒數/總米粒數╳100%

    注意事項:
    1. 試劑瓶底有沉淀屬于正?,F象,使用前請搖勻。
    2. 試劑具有一定的腐蝕性,小心操作,勿沾染皮膚,如誤入眼中,請立即用清水沖洗。
    3. 顯色后30分鐘之內要完成結果判定,放置時間太長會影響結果的準確性。
    4. 樣品杯洗凈后可以重復使用。
    5. 試劑應遠離兒童觸摸到的地方常溫保存。

    儲存條件:試劑在4~30℃陰涼干燥處保存12個月。

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