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食品安全問題

含氰甙類植物中毒

氰化物的快速檢測
氰化物檢測試劑與檢測裝置使用說明書 方法編號:CDC-1122

1 適用范圍: 本方法適用于食物及中毒殘留物中氰化物的快速檢測。在進行水中或酒中氰化物檢測時,建議直接采用本公司系列產品中的水中或酒中氰化物速測管進行半定量。

2 方法原理: 本方法采自國家《糧食衛生標準分析方法》GB/T5009.36中氰化物的定性方法。原理是氰化物遇酸產生氫氰酸,氫氰酸與加載在試紙上的苦味酸鈉作用生成橘紅色異氰紫酸鈉。

3 檢測試材: 氰化物檢測裝置(反應瓶、檢氰管和硅膠塞);試紙,酒石酸,無水碳酸鈉,小葯勺。

4 操作步驟
4.1取無水碳酸鈉少許,用少量水溶解成飽和狀態的溶液)。
4.2 取1支檢氰玻璃管,插入一片苦味酸鈉試紙條, 在試紙條上滴加1~2滴碳酸鈉飽和溶液使試紙條完全濕潤, 將檢氰玻璃管插入到帶孔膠塞中。
4.3 稱取5 g(mL)樣品于反應瓶中,加入20mL蒸餾水或純凈水, 加入約0.5g酒石酸(小葯勺10平勺),立即塞上裝有檢氰管的硅膠塞, 將反應瓶放入40℃~50℃水浴中,加熱30min,觀察管內試紙變色情況。 試紙不變色,表示氰化物反應為陰性;如試紙尖端變為橘紅色 (檢出限0.2ppm),表示氰化物反應為陽性,需要送實驗室做定量試驗。

5 注意事項
5.1加入酒石酸時應一次性加入,迅速蓋上膠塞。
5.2檢出陽性樣品時應重復測定,并在同等條件下做一個水的空白對照實驗。
5.3接觸過陽性樣品的三角瓶和試管,應充分清洗,防止下次使用時產生干擾。

6 儲藏與效期: 試劑閉光常溫保存,有效期為2年。

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