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食品安全問題

砷化物中毒
銻化物中毒
汞中毒

砷、銻、鉍、汞、銀化物檢測試劑使用說明
方法編號:CDC-1101

1 適用范圍: 本方法適用于食物中毒殘留物中砷、銻、鉍、汞、 銀、硫化物的快速檢測,以及保障性監測。

2 方法原理: 在酸性條件下,某些無機化合物可與金屬銅作用產生顏色變化, 由此推測可能存在的某些有害化合物。 本方法最低檢出限砷為10μg,汞為100μg , 按取樣量5g計,最低檢出量砷為2mg/kg,汞為20 mg/kg。

3 實驗用器材: 電熱板(也可用酒精燈等其他加熱裝置), 三角燒瓶,99.99%以上純度的銅片,優級純鹽酸,氯化亞錫等。

4 操作步驟: 取樣品5g于三角燒瓶中, 加入約25mL蒸餾水或純凈水,加入5mL鹽酸, 加入約0.5g氯化亞錫混合試劑,將三角燒瓶放在加熱裝置上, 使樣液微沸約10min(目的是驅除可能存在的硫化物或亞硫化物), 加入2片銅片, 保持樣液微沸約20min。 如果液體蒸發較快,注意補加一些熱的蒸餾水或純凈水。

5結果判定: 若加熱30min后銅片表面變色, 可按下表推測樣品中可能存在的化合物, 并保留樣品,有條件時分別加以確證。

銅片變色情況 可能存在的金屬化和物
灰色或黑色 砷化物
灰紫色 銻化物
灰黑色 鉍化物
銀白色 汞化物
灰白色 銀化物
黑色 硫化物、亞硫化物

6 注意事項
6.1 溫控調到樣液微沸即可,避免高溫。
6.2 加熱過程中,注意觀察銅片顏色變化情況, 如銅片已明顯變黑時,應停止加熱, 否則當砷含量較高時會使沉積在銅片上的黑色物質脫落。
6.3 溶液中鹽酸濃度以2%~8%為宜, 過低反應不能進行,過高會導致砷、汞的揮發損失。
6.4 含蛋白質、油脂高的樣品, 會使方法的靈敏度降低,應將樣品消化處理后測定。

7 產品儲藏與效期: 試劑閉光常溫保存,有效期為2年。

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