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食品安全問題

牛乳防腐劑硫氰酸鈉速測盒
方法編號:CDC-2176

1.適用范圍: 本方法適用于原料乳、純乳、乳粉中人為摻入硫氰酸鈉的現場快速檢測。

2.檢測意義: 硫氰酸鈉具有防腐保鮮作用,但對人體有害,是國家明文規定的違法添加物質之一。

3.操作步驟:
①向硫氰酸鈉速測液瓶中加入5mL純凈水,搖晃使其溶解,溶液即為硫氰酸鈉速測液。
②液體乳:取約1ml牛乳于速測管中,加純凈水至1.5mL刻度并混勻,滴加4滴硫氰酸鈉速測液,混勻,3分鐘內觀察顏色變化情況。
③乳粉:取約0.5g乳粉加入5mL純凈水,攪拌使牛乳溶解作為待測液。向1.5mL離心管中加入待測液至1.5mL刻度并混勻,滴加4滴硫氰酸鈉速測液,混勻,3分鐘內觀察顏色變化情況。操作中,最好做一份已知不含硫氰酸鈉的乳液作為陰性空白實驗加以比對。

4.結果判定:
淺黃色為陰性(未檢出),桔紅色為陽性,檢出限為20mg/L(乳粉中結果判定按色板參考濃度乘10倍),隨著硫氰酸鈉含量的增加紅色會逐漸加深(重),見圖。對檢測結果為陽性的樣品,送實驗室做陽性對照液實驗加以確定。

5.試劑配置與效期 硫氰酸鈉固體試劑1瓶、1.5mL離心管20支、比色卡1張。試劑于陰涼干燥處保存有效期24個月。試劑溶解后有效期30天。

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